چکن کو ٹینڈرائز کرنے کا طریقہ

مرغی کو کیسے نرم کریں؟ انٹرنیٹ پر سب سے مشہور نکات انکشاف ہوئے

حال ہی میں ، "چکن کو کیسے ٹینڈرائز کرنے کے لئے" کے عنوان نے بڑے سماجی پلیٹ فارمز اور فوڈ فورمز پر گرما گرم گفتگو کو جنم دیا ہے۔ چاہے وہ گھر میں کھانا پکانا ہو یا ریستوراں کے شیف ہوں ، مرغی کا ذائقہ کس طرح زیادہ ٹینڈر بنانا ہے وہ ہمیشہ کھانا پکانے کے شوقین افراد کی توجہ کا مرکز رہا ہے۔ یہ مضمون آپ کے لئے چکن ٹینڈرائزیشن کی انتہائی عملی تکنیکوں کو ترتیب دینے کے لئے پچھلے 10 دنوں میں انٹرنیٹ پر گرم مباحثوں کو یکجا کرے گا۔

1. چکن ٹینڈرائزیشن کے سائنسی اصول

فوڈ سائنس کے ماہرین کے تجزیہ کے مطابق ، چکن کوملتا بنیادی طور پر تین عوامل پر منحصر ہے: پٹھوں کے ریشوں کی سالمیت ، پروٹین ہائیڈریشن ، اور مربوط ٹشو کی خرابی کی ڈگری۔ یہاں وہ کلیدی عوامل ہیں جو چکن کوملتا کو متاثر کرتے ہیں:

2. 6 چکن ٹینڈرائزنگ تکنیک جن پر انٹرنیٹ پر گرما گرم بحث کی جاتی ہے

1.جسمانی ٹینڈرائزیشن کا طریقہ: پٹھوں کے ریشہ کی ساخت کو ختم کرنے کے لئے چکن کی سطح پر تھپڑ مارنے یا سوراخوں کے لئے چھری کے پچھلے حصے کا استعمال کریں۔ "ٹینڈر چکن پیٹنگ کے طریقہ کار" کی ویڈیو نے حال ہی میں ڈوین فوڈ بلاگر @ شیف اے منگ کے ذریعہ جاری کردہ ویڈیو کو 230،000 لائکس موصول ہوئے۔

2.نمکین پانی بھیگنے کا طریقہ: مرغی کو 2 گھنٹے کے لئے 3 ٪ نمکین پانی میں بھگو دیں۔ ژاؤہونگشو صارفین کے اصل ٹیسٹ کے اعداد و شمار سے پتہ چلتا ہے کہ اس طریقہ کار سے کوملتا 40 ٪ اضافہ کرسکتا ہے۔

3.تیزاب اچار کا طریقہ: لیموں کا رس ، دہی یا انناس کے جوس کے ساتھ میرینٹ کریں۔ ویبو ٹاپک #yogurt ٹینڈر چکن # کو 18 ملین بار پڑھا گیا ہے ، اور نیٹیزینز کے ذریعہ مشترکہ بہترین تناسب مندرجہ ذیل ہے:

4.بیکنگ سوڈا ٹریٹمنٹ: 1 چائے کا چمچ بیکنگ سوڈا فی 500 گرام چکن اور 15 منٹ کے لئے میرینٹ شامل کریں۔ بلبیلی یوپی کے "کچن لیبارٹری" کے تقابلی ٹیسٹوں سے یہ ظاہر ہوا ہے کہ اس طریقہ کار کا ایک اہم ٹینڈرائزنگ اثر ہے لیکن اس کا ذائقہ متاثر ہوسکتا ہے۔

5.کھانا پکانے کا سست طریقہ: 1 گھنٹہ کے لئے 60 ° C پر پانی میں ابالیں۔ ژیہو ہاٹ پوسٹ نے نشاندہی کی کہ یہ مشیلین ریستوراں میں ایک عام پیشہ ور تکنیک ہے ، اور اسے گھر کے ایک موصلیت والے خانے میں نافذ کیا جاسکتا ہے۔

6.نشاستے کوٹنگ کا طریقہ: نشاستے میں کوٹ اور جلدی سے ہلچل. ڈوین "30 سیکنڈ چکن" چیلنج میں ، یہ طریقہ اس کی سادگی اور رفتار کی وجہ سے وسیع پیمانے پر پھیل گیا تھا۔

3. مختلف حصوں کے لئے ٹینڈرائزیشن کے منصوبے

چکن کے مختلف حصوں کے لئے ، پیشہ ور افراد مختلف پروسیسنگ کے طریقوں کی سفارش کرتے ہیں:

4. عام غلط فہمیوں اور ماہر کی تجاویز

1.ضرورت سے زیادہ مار: فوڈ بلاگر @老饭谷 یاد دلاتا ہے کہ ضرورت سے زیادہ مارنے سے پٹھوں کے ڈھانچے کی مکمل تباہی ہوگی ، جو ذائقہ کو متاثر کرے گی۔

2.بہت لمبے عرصے تک میرینٹ: چائنا زرعی یونیورسٹی کی تازہ ترین تحقیق سے پتہ چلتا ہے کہ تیزابیت سے 4 گھنٹے سے زیادہ کا اچار پھنسنے سے گوشت پاؤڈر میں تبدیل ہوجائے گا۔

3.اعلی درجہ حرارت اور تیز کڑاہی کے بارے میں غلط فہمیاں: مشیلین شیف وانگ گینگ نے براہ راست نشریات میں نشاندہی کی کہ جب گھریلو چولہے کی فائر پاور ناکافی ہے تو ، اعلی درجہ حرارت اور تیز ہلچل سے فرائی کرنا آسانی سے مرغی کو لکڑی میں بدل دے گا۔

5. انٹرنیٹ پر مقبول ٹینڈر چکن کی ترکیبیں تجویز کردہ

1. ژاؤہونگشو کی مشہور آئٹم "دہی کے ساتھ تلی ہوئی چکن سینوں" میں ہفتہ وار 120،000+ کا مجموعہ ہے

2. ژیاچوچی ایپ پر "لیموں چکن کا ترکاریاں" لگاتار 7 دن سے گرم فہرست میں شامل ہے

3. ویبو ٹاپک # 袁热鸡 چیلنج # نے حصہ لینے کے لئے 23،000 نیٹیزین کو راغب کیا

ان انٹرنیٹ سے بھرے ہوئے چکن ٹینڈرائزنگ ٹپس میں مہارت حاصل کریں اور آپ آسانی سے ریستوراں کے معیار کے ٹینڈر چکن بناسکتے ہیں۔ مخصوص ڈش کی ضروریات کے مطابق مناسب طریقہ کا انتخاب کرنے کی سفارش کی جاتی ہے ، اور پروسیسنگ کے وقت اور درجہ حرارت کو کنٹرول کرنے پر توجہ دیں ، تاکہ گھر سے پکی ہوئی چکن کے پکوان ایک نیا ذائقہ حاصل کرسکیں!